Territori d'eccellenza
ep.18 - PIF del Pecorino di Filiano

Il Progetto Integrato di Filiera del Pecorino di Filiano DOP

Un settore su cui la Regione Basilicata ha inteso puntare: quello della produzione casearia DOP e di qualità.
Il PIF (Progetto Integrato di Filiera) del Pecorino di Filiano si inserisce in un quadro di iniziative volto allo sviluppo di filiere integrate di prodotto capaci di far interagire fra loro i diversi attori del territorio: dal produttore al distributore per finire a quelle attività collaterali che pur contribuiscono in maniera determinante allo sviluppo del settore.
In questo quadro si inserisce il Progetto di sviluppo PIF Pecorino di Filiano che vede il conivolgimento, tra l'altro, dei 3 principali produttori di Pecorino di Filiano DOP e di numerosi allevatori di ovi-caprini del Nord della Basilicata. Importanti e ambiziosi i progetti di sviluppo: dal miglioramente delle condizioni degli allevamenti, all'aumento della capacità di stagiunatura e commercializzazione.

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