Aromi e Sapori Expo
ep.78 - Formaggeria Pausania

Castellaccio di Barrique

Dall’esperienza decennale della Formaggeria Camuna, nasce uno dei formaggi più particolari del patrimonio gastronomico italiano, il Castellaccio di barrique.
Nato come prodotto di nicchia per intenditori, questo saporito formaggio è da poco approdato sul mercato nazionale portando con se tutti i prelibati sapori della Franciacorta.
L’Olio extravergine d’oliva e il rosmarino uniti alla particolarissima stagionatura in barrique, ci regalano il gusto inedito di questo prodotto caseario ottimo da assaporare da solo o come ingrediente di saporite ricette.

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